Ini Perbedaan Makanan Khas Okinawa dengan Makanan Jepang Biasa
“Kota Okinawa itu kan berada di selatan-nya Jepang. Ada di bagian bawah, dekat dengan China dan Korea. Jadi pangkalan militer Amerika Serikat juga. Maka dari itu makanannya yang disebut sebagai Okinawa food ini hasil percampuran banyak budaya,” ungkap Aili saat ditemui dalam acara konferensi pers Good Food Festival 2018, Senin (3/12/2018) di Plaza Indonesia.
Untuk makanan khas Okinawa sendiri selama ini dikenal ada empat sajian yang menjadi “Top 4”. Pertama ada Jimami Tofu, yakni sajian peanut butter dengan tofu yang dibuat dari pati kentang dan cairan dari kacang. Teksturnya kenyal dan punya rasa manis. Sebagai hidangan penutup, Jimami Tofu ini bisa dimakan bersama parutan jahe, wasabi, dan soy sweet sauce atau sirup gula merah.
(Goya champur, foto: vanila_island/Instagram)
Lalu yang kedua ada Goya Champur, yakni hidangan tumisan pare dicampur bersama tofu, irisan daging babi atau ayam, telur, garam, dan kecap asin. Tipikal hidangan tumisan yang punya cita rasa gurih, namun tetap sehat. Kemudian ada yang dinamakan “Tebichi” yang punya makna sebagai kaki babi dalam bahasa dialek Okinawa. Tipikal hidangan yang pengolahannya cukup direbus dan diberi soy sauce sebagai bumbu.
(Baca Juga:Pernikahan Crazy Rich Surabaya Vs Suhay Salim, bagai Langit dan Bumi)
