Tidak Sembarangan, Lakukan 3 Hal ini agar Tekstur Roti Lebih Lembut

Romeldo Christian , Jurnalis-Minggu, 25 November 2018 |14:26 WIB

Tidak Sembarangan, Lakukan 3 Hal ini agar Tekstur Roti Lebih Lembut

Ilustrasi (Foto: Taste)

Sebenarnya, beberapa persen dari terigu adalah abu. Walaupun persentasenya hanya sedikit, abu ini akan memengaruhi kualitas roti. Karena itu, pakailah tepung dengan kadar debu paling rendah.

"Nantinya akan lebih lembut teksturnya, mengembang, lebih tahan, dan tidak kering," terang Budianto Wijaya, selaku Sales & Marketing Director PT Bungasari Flour Mills Mill, saat peluncuran produk terbaru dari tepung Bungasari.

Cara mencari terigu dengan persentase abu yang sedikit pun mudah, dapat dilihat pada kemasan dan juga dilihat pada warnanya. Semakin putih semakin sedikit pula abunya. Tapi, pastikan dalam kemasan bahwa tepung tersebut tidak mengandung pewarna.

(Utami Evi Riyani)