Mengulik Muasal Mi Instan, Kudapan Favorit 'Sobat Miskin' yang Dulu Termasuk Makanan Mewah
Mendengar hal tersebut, hati kecil Ando pun tergerak. Ia ingin menciptakan olahan makanan pasca perang yang sempurna. Namun harus memiliki sejumlah elemen penting yakni, lezat, tidak mudah busuk, dapat disajikan dalam waktu kurang dari tiga menit, ekonomis, aman dan sehat.
Mengingat pada saat itu ia melihat gerai ramen ramai dikunjungi, dia memutuskan untuk membuat olahan mi berkuah sup yang diproduksi secara masal. Setelah melakukan percobaan selama kurang lebih satu tahun, Ando tidak berhasil mendapatkan rasa yang tepat.
Sampai pada suatu hari, ia hanya melemparkan beberapa potong mi ke dalam minyak tempura panas. Tiba-tiba istrinya kembali memanaskan makanan tersebut untuk menu makan malam. Di saat itulah Ando berhasil menemukan bumbu rahasia yang selama ini ia cari.
Saat Ando menggoreng mi, bahan makanan itu mengalami dehidrasi (menjadi kering). Tidak hanya itu, proses tersebut juga menciptakan perforasi kecil yang membuat mi menjadi lebih cepat matang. Berawal dari ketidaksengajaan itulah, ramen pertama di dunia (Chikin Ramen) berhasil diciptakan.
