Ia telah mengkonsep bakso kurma ini sejak dua bulan, namun baru diperkenalkan ke konsumen sejak satu bulan belakangan ini.
"Orang kan biasanya berbuka puasa mencari menu yang manis - manis. Salah satunya buah kurma. Jadi kami ingin campurkan saja kurma dengan daging bakso yang unik," ujar Eva.
Dirinya juga sengaja memberikan setiap porsinya sebanyak tiga pentol dengan tiga kurma. Hal ini disesuaikan dari sunah Rasul yang berbuka puasa dengan tiga buah kurma.
Selain karena keunikan yang ditawarkan, kandungan gizi buah kurma juga menjadi pertimbangan sehingga olahan kurma dipilih dimasukkan ke bakso.