Tips Umur Panjang dari Ahli Gizi, Kurangi Konsumsi Daging
“Manfaat kesehatan baru dapat dirasakan jika kita mengganti makanan hewani ini dengan kacang-kacang atau biji-bijian utuh, seperti kacang polong dan kedelai,” tambahnya.
Willet mencatat bahwa menghindari konsumsi daging juga bermanfaat untuk mencegah perubahan iklim. “Mengurangi konsumsi makanan hewani, terutama daging merah dan produk susu, akan mengurangi produksi gas rumah kaca,” kata Willet.
“Pada akhirnya, kesehatan manusia bergantung pada kesehatan planet yang kita tinggali, jadi penelitian ini bisa menjadi kontribusi penting bagi keberlangsungan planet kita,” tambahnya.
Diet vegan, ujar dia, dapat memberikan banyak manfaat, tetapi hingga saat ini, Willet dan timnya mengakui belum mempelajari lebih lanjut efek menghindari konsumsi produk hewani sepenuhnya. Ia juga tidak dapat memastikan bahwa vegetarian menghasil semua manfaat kesehatan tertentu. Namun ini bukan pertama kalinya para ahli berhipotesis tentang manfaat mengurangi konsumsi daging.
(Fakhri Rezy)
