Mochi Air, Varian Kue Mochi yang Lagi Hits di Jepang
JEPANG tak hentinya berinovasi termasuk dalam bidang kuliner. Salah satu kue khas Jepang, mochi pun mengalami inovasi hingga terlihat seperti tetesan embun atau air. Bentuk kue mochi dan cara menyantapnya yang unik membuat mochi air banyak diburu penikmat kuliner.
Mochi air atau mizu shingen mochi sering juga disebut sebagai Japanese water cake atau raindrop cake. Hal ini karena bentuk kue mochi yang mirip dengan tetesan air hujan atau embun. Berbeda dengan kue mochi lainnya yang diisi dengan berbagai macam filling, kue mochi air tak diisi dengan apa pun.
BACA JUGA:
Wanita Ini Berhasil Ciptakan Kue Raksasa Mirip Kim Kardashian
Kue inovatif ini cepat populer di kalangan penikmat kuliner berkat bentuknya yang unik seperti air. Rahasianya ada pada bahan pembuatnya. Mochi air dibuat dengan menggunakan air yang berasal dari mata air di pegunungan Jepang. Keunikan lainnya ada pada rasa mochi yang kenyal seperti kue namun tetap bertekstur cair seperti air.
Ternyata cara pembuatan mochi air sendiri cukup simpel. Yaitu dengan dengan mencampur air bersama gula dan bubuk agar-agar. Ketiga bahan lalu dipanaskan dalam microwave. Setelah bubuk agar-agar dan gula larut, lalu ditempatkan dalam cetakan dan disimpan di dalam kulkas selama semalam.
