Menikmati Gurihnya Rahang Tuna Bakar khas Manado, Sedap!
TUNA merupakan ikan yang kaya akan kandungan asam lemak omega 3. Nutrisi yang terkandung di dalamnya jelas bagus untuk kesehatan tubuh manusia.
Bahkan, asam lemak omega-3 bisa menurunkan trigliserida, kolesterol jahat dalam darah, dan risiko penyakit jantung. Selain itu, omega 3-nya juga mampu mengurangi pembentukan endapan di dinding pembuluh darah serta menurunkan inflamasi di seluruh tubuh.
Di pabrik pengolahan ikan tuna, kepala ikan tuna tidak terpakai. Kepala ikan tuna yang tidak dianggap dan biasanya hanya dibuang, inilah yang dimanfaatkan oleh pengusaha rumah makan di Manado. Kepala ikan tuna yang dibuang tersebut menjadi menu andalan dan primadona saat ini, yakni rahang ikan tuna.
"Kita ambil rahangnya dan kita coba olah untuk dibakar dan biasanya kita buat woku dan ternyata laris dipasaran," ujar Frangky Wangko, salah satu pengusaha rumah makan di kawasan Marina Plaza, Kamis (7/12/2017).
