Menjajal Kukis Gulung, Kue Khas Tradisional Manado yang Mulai Punah
SETIAP daerah di Indonesia punya kue khas tradisional masing-masing. Salah satunya Kue Semprong Kue dalam bentuk gulungan ini merupakan makanan khas yang berasal dari Pulau Jawa. Kue ini ternyata memiliki kesamaan dengan beberapa kue lainnya di Indonesia yakni Kue Sapik dari Sumatera Barat dan Kue Gulung dari Sulawesi Utara.
Kue Sapik bentuknya mirip kue semprong tetapi tidak digulung. Saat diangkat dari cetakan pemanggang, kue ini dilipat dan dijepit, sehingga dinamakan Kue Sapik atau Kue Jepit. Di Sulawesi Utara (Sulut) sendiri kue ini lebih dikenal dengan nama kukis gulung. Kue tradisional ini sering hadir saat perayaan hari Natal atau Lebaran di berbagai wilayah di Sulut.
Namun keberadaannya kini sudah sulit dijumpai, bisa dikatakan kue khas tradisional ini sudah mulai punah dan tinggal sedikit orang yang bisa membuat kue ini. Berangkat dari hal tersebut membuat Ibu Widya Londah (40), Ibu rumah tangga asal Manado ini tertarik untuk membuat kue gulung.
"Kukis ini sudah jarang terlihat, saya rasa sudah tidak ada lagi yang produksi di Manado," ujar Ibu Widya saat disambangi okezone di rumahnya.
Awal memulai bisnis rumahannya pada September 2017, Widya belum memproduksi sendiri, masih diminta dibuatkan oleh orang lain di Kampungnya, Tareran, Minahasa Selatan dan Ibu Widya hanya memasarkan saja. Lama kelamaan, Ibu Widya mulai belajar membuat sendiri dan mulai awal tahun 2018 Ibu widya menjadikan rumahnya sebagai tempat produksi.
(Baca Juga: 6 Orang Ini Punya Bagian Tubuh Tambahan, dari 2 Muka hingga 16 Jari Kaki)
(Baca Juga: Jangan Sepelekan Kesepian, Dampaknya Mematikan)
Dengan hanya bermodalkan satu kompor gas dan dua cetakan kukis gulung Ibu Widya mulai menjalankan usahanya. Dalam sehari Ibu Widya bisa menghasilkan 30 bungkus kukis gulung yang sebungkusnya berisi 10 batang kukis gulung. Dalam sebulan Ibu Widya bisa membuat 900 bungkus kukis gulung yang dijualnya dengan harga Rp15.000 perbungkus dalan sebulan Ibu Widya bisa meraup keuntungan sekitar Rp15.000.000 per bulan.
"Kalau di bulan Desember pendapatan bisa sampai 20 juta, banyak pesanan dibandingkan dengan hari-hari biasa," jelas Ibu Widya.
Kukis gulung buatan Ibu Widya terdiri dari dua macam, kukis gulung original dan kukis gulung green tea. Harga penjualan tetap sama Rp15.000 perbungkus, juga ada yang dijual dalam toples besar tupperware isi 60 kukis gulung dengan harga Rp100.000.
