Ikan Kuah Kuning Bikinan Menteri Yohana Rasanya Juara!
PAPUA terkenal keindahan alam dan kekuatan budaya lokal yang masih terjaga dengan baik. Namun, Papua juga terkenal dengan kuliner khasnya. Adalah Papeda, sagu yang dimasak menjadi bubur sehingga menciptakan tekstur yang kenyal seperti lem, merupakan makanan khas Papua.
Papeda pun biasanya dinikmati dengan berbagai hidangan pendamping, agar tak terasa hambar. Biasanya masyarakat Papua dan wilayah Indonesia timur lainnya, menyantap Papeda dengan lauk-pauk. Salah satunya ikan kuah kuning. Masakan ini selalu ada setiap papeda disajikan.
Ikan kuah kuning sendiri adalah masakan seperti sup ikan, kuahnya berwana kuning, rasanya gurih dan pedas. Keistimewaan ikan kuah kuning terletak pada kekuatan bumbu yang membuat rasanya pedas-pedas segar.
Nah untuk membuat ikan kuah kuning yang gurih, mantap dan beraroma, salah satu juru masak rumahan di kediaman Menteri Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak (PPPA), Yohana Yembise yang bernama Selly membeberkan bumbu pendukung rahasia yang menjadikan ikan kuah kuning berkesan di lidah.
"Masaknya pakai cabai rawit, jeruk nipis, daun kemangi," ujar wanita yang kerab disapa Tante Selly itu singkat kepada Okezone saat ditemui di Kabupaten Biak Numfor, belum lama ini.
