Hidangan Gulai Tidak Melulu Harus Pakai Santan Lho, Tengkleng Salah Satunya!

Pradita Ananda , Jurnalis-Selasa, 12 September 2017 |19:24 WIB

Hidangan Gulai Tidak Melulu Harus Pakai Santan <i>Lho</i>, Tengkleng Salah Satunya!

Foto: dapurresepnusantara

½ sendok teh garam

Acar ketimun

200gram ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak 1 sentimeter

10 buah cabai rawit merah utuh

½ sendok teh gula pasir

¼ sendok teh garam

½ sendok teh cuka

Cara membuat;

Rebus babat kambing, paru, kaki, iga, daging kambing, kayumanis, pekak, dan daun pandan sampao empuk. Angkat lalu ukur 1300ml air rebusannya
Panaskan minyak, tumis bumbu halis, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan babat kambing, paru, kaki, iga, dan daging kambing. Aduk rata lalu tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk kemudian aduk sampai merata. Tuang air rebusan, masak di atas api kecil sampai meresap dan matang
Sambal kukus; Kukus semua bahan sambal kukus, angkat, haluskan
Acar ketimun; Aduk rata bahan acar, diamkan hingga meresap
Sajikan tengkleng bersama sambal kukus dan acar.

Selamat mencoba!

(Ade Indra Kusuma)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.