FOOD STORY: Mengenal Lebih Dekat Lempok Durian, Kudapan Kebanggan Masyarakat Bengkalis Riau
Tapi jangan sedih jika datang saat bukan musim panen karena masih bisa menikmati lampok yang terbuat dari durian fermentasi. Lempok atau lempok durian adalah kudapan sejenis dodol yang memiliki tekstur kenyal.
Saat musim panen durian tiba maka bisa dipastikan saat itu buah yang memiliki aroma khas ini sangat banyak diperjualbelikan. Durian yang tidak dimakan langsung, akan diolah oleh masyarakat menjadi kudapan manis lempok.
BACA JUGA: Kriuk Renyah Keripik Nanas Khas Riau
Cara pembuatan lempok durian hampir sama dengan membuat dodol, tapi bedanya dodol dibuat dengan campuran tepung ketan sementara lempok dibuat tanpa ada campuran ketan. Ini yang membuat lempok memiliki aroma serta rasa durian yang cukup kuat.
Makanan khas Bengkalis ini termasuk yang tahan lama meskipun dibuat secara alami tanpa menggunakan bahan pengawet. Cara pembuatan lempok durian di setiap daerah di Bengkalis bisa dikatakan sama tetapi yang membedakan adalah bentuk kemasannya.
