Seberapa Baikkah Pemakaian Gula pada Masakan?
Chef Yani mengatakan dalam penggunaan gula pada masakan tentu harus mengenal terlebih dahulu karakter dari gula yang akan digunakan.
"Gula pasir itu untuk berbagai masakan dan minuman, sedangkan gula kastor dipakai untuk kue, selain itu ada gula palem yang dipakai untuk minuman dan kue, terakhir ada gula batu yang digunakan untuk minuman. Pada dasarnya, semua gula enak, karena bentuk gula pasir lebih granulate, gula batu membentuk rasa, sedangkan gula kastor memiliki karakter yang halus. Satu lagi gula merah atau gula palem lebih lengket," tambahnya.
Hal serupa diutarakan oleh Communication Officer Gulaku, Fiter Cahyono. Menurutnya, gula dibutuhkan untuk mengembalikan metabolisme tubuh saat kondisi sudah dibawah rata-rata.
"Gula berfungsi mengembalikan tenaga saat beraktifitas. Hanya saja pemakaian gula harus diperhatikan. Dalam satu hari cukup 4 sendok teh saja," paparnya.
