Nyeruput Dawet Prambanan 'Ngudi Roso' yang Melegenda
YOGYA – Keberadaan para penjual es dawet di sepanjang kawasan Prambanan tepatnya di wilayah Bogem mungkin bukan hal yang baru. Namun, sudah pernahkah menikmati es dawet di tengah terik matahari seperti yang terjadi saat ini?
KRjogja.com, Rabu lalu menjajal kenikmatan es dawet Prambanan ini. Dari sekian banyak, kami memilih Dawet Ngudi Roso yang letaknya tepat berseberangan dengan juru supit Bogem. Kios dawet yang dimiliki oleh Karno Cipto (52) tersebut sudah lama ada sejak tahun 1990 dan awalnya berada di depan kantor Balai Purbakala yang tak jauh dari lokasi.
Dawet buatan Cipto yang resepnya telah dibuat lebih dari 25 tahun ini memiliki citarasa tersendiri. Dawetnya terbuat dari sagu pohon aren dipadukan dengan juruh dari gula jawa asli.
"Santannya juga tidak boleh pelit, kalau takarannya seharusnya 10 kelapa, ya tidak boleh kurang. Bagaimanapun rasa yang paling utama," ungkap bapak tiga anak yang masih meracik sendiri dawetnya hingga kini.
Es dawet Ngudi Roso ini juga memiliki ciri tersendiri yakni dicampur tape ketan yang tentu saja membuat rasanya semakin menarik. "Mungkin ini ciri khas yang lain dan membuat orang selalu mampir," imbuhnya tersenyum.
