Yuk Bikin Sayur Besan Khas Jakarta

Dinno Baskoro , Jurnalis-Jum'at, 15 Januari 2016 |06:30 WIB

<i>Yuk Bikin</i> Sayur Besan Khas Jakarta

Ilustrasi sayur besan (Foto:Dentistvschef)

SAYUR besan, terdengar tidak begitu familiar jika dibandingkan hidangan khas Betawi lainnya. Namun, hidangan ini erat kaitannya dalam budaya Betawi.

Sesuai namanya, sayur besan mengisyaratkan hubungan yang erat dengan besanan, dalam bahasa Betawi bermakna pernikahan. Bahan utama sayur ini adalah sejenis sayur yang bentuknya mirip bunga tebu atau masyarakat kerap menyebutnya dengan telur terubuk dan dimasak dengan kuah santan gurih.

Yuk icip-icip bagaimana rasanya sayur yang cukup langka ini. Simak resepnya, sebagaimana dilansir dari buku 100 Maknyus Jakarta, karya Bondan Winarno, Lidia Tanod dan Harry Nazarudin, Jumat (15/1/2016).