Santap Malam Enaknya Makan Ifumie Kuah Hangat
BOSAN menyantap mi yang biasanya bertekstur kenyal. Coba bikin ifumie yuk yang berkuah panas sehingga cocok untuk makan malam.
Dikutip dari buku Dapur Naga di Indonesia, karya Suryatini N. Ganie dan Myra Sidharta, berikut resep lengkap ifumie kuah, Selasa (5/1/2016).
Bahan-bahan
155 gr ifumie
300 ml air panas
3 sdm minyak goreng
100 gr daging asap
150 gr daging sapi fillet
150 gr daging ayam
150 gr rebung
150 gr brokoli
½ sdt maizena
½ sdt garam
200 ml kaldu ayam
1 sdt maizena
Cara membuat
1. Siram ifumie dengan air panas, biarkan hingga lunak, saring. Goreng dengan 2 sdm minyak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan, letakkan dalam piring besar;
2. Potong daging asap, daging sapi, daging ayam dan rebung.
3. Panaskan sisa minyak, tumis daging asap hingga mengering. Tambahkan daging sapi, daging ayam dan masak hingga berubah warna. Masukkan brokoli dan rebung, aduk sebentar. Bumbui dengan garam lalu tuangkan kaldu yang telah dicampur maizena. Masak hingga semua bahan matang.
4. Siram tumisan ini ke atas ifumi. Sajikan.
(Santi Andriani)
