Mencicip Otak-Otak Paling Favorit di Muara Angke
BERAGAM jenis ikan banyak dijadikan olahan, salah satunya otak-otak. Olahan ikan tenggiri ini bisa dibilang salah satu yang favorit di pusat pelelangan ikan Muara Angke.
Pusat pelelangan ikan Muara Angke Jakarta Utara tak hanya menjadi tempat pusat jual beli ikan laut tetapi juga jadi lahan untuk menyuguhkan kuliner olahan ikan. Jika berkesempatan mengunjungi Muara Angke maka pemandangan penjual otak-otak bukanlah pemandangan yang asing.
Belasan penjual otak-otak ikan siap menawarkan otak-otak segar yang baru akan dibakar jika ada yang membeli. “Silahkan coba otak-otak ikannya, masih segar,” ujar penjual yang kompak menawarkan dagangan ke setiap pengunjung yang datang.
Adonan otak-otak yang dibuat menggunakan daging ikan yang dicampur tepung sagu dan santan ini kemudian di bungkus menggunakan daun pisang dan dibakar diatas bara api hingga matang.
