Ragam Kuliner Khas Idul Adha di Indonesia
TIDAK hanya saat Idul Fitri, bahkan pada Idul Adha setiap daerah di Indonesia punya makanan khas yang kerap disuguhkan. Apa sajakah itu?
Jika berbicara kuliner Nusantara seolah tak akan ada habisnya. Jumlahnya yang sangat banyak membuat masakan Indonesia memiliki perbedaan dan ciri khas masing-masing.
Pada Hari Raya Idul Adha, sederet kuliner bebahan dasar daging kambing dan sapi seolah menjadi menu wajib di hari raya ini. Namun tentu saja setiap daerah memiliki ciri khas hidangannya sendiri. Dilansir dari berbagai sumber, Okezone merangkumkan beberapa hidangan dari beberapa daerah di Indonesia, Kamis (24/9/2015).
Aceh
Provinsi paling barat di Indonesia ini punya masakan khas yang hampir selalu tersaji ketika datang Idul Adha. Adalah kari kambing, masakan yang menjadi primadona di Negeri Serambi Mekah ini. Bahan utama untuk membuat kari kambing tidak lain adalah daging kambing itu sendiri. Yang mencerminkan masakan ini berasal dari Aceh adalah penggunaan bumbu serta rempah yang sangat berlimpah.
Sumatera Barat
Tidak berbeda jauh dengan cita rasa masakan provinsi tetangganya, Sumatera Barat pun punya suguhan khas Idul Adha yang popular. Penggunaan banyak jenis bumbu dan rempah juga menjadi salah satu ciri khas sajian khas Sumatera Barat. Namun perbedaan jelas terlihat pada penggunaan jumlah cabai, di Sumatera Barat masakannya mayoritas bercita rasa pedas. Saat Idul Adha, masyarakat kerap membuat masakan berbahan dasar daging kambing seperti satu masakan yang terkenal yakni cincang kambing.
