Mutton Haleem, Hidangan Idul Adha Populer di Persia
MASYARAKAT Persia juga turut merayakan Idul Adha. Masyarakat muslim di Persia punya kebiasaan membuat masakan khas yang bisa dikatakan popular. Apakah itu?
Mutton haleem adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar daging sapi atau daging kambing. Masakan ini hanya tersaji hanya saat Idul Adha, hal ini membuat mutton haleem menjadi masakan spesial.
Karena hanya tersaji satu tahun sekali, mutton harlem termasuk salah satu hidangan yang langka dan banyak dinanti masyarakat saat Idul Adha tiba. Tidak hanya di rumah, sebagian besar rumah makan atau restoran berlomba menyediakan menu ini dalam daftar makanan yang ditawarkan.
Daging sapi atau kambing disajikan bersama gandum dan beberapa jenis kacang-kacangan. Bumbu dan rempah juga turut ditambahkan untuk membuat hidangan ini lebih terasa. Demikian seperti dilansir BoldSky, Kamis (24/9/2015).
(Santi Andriani)
