Meski Mahal, Mengolah Truffle Itu Simpel
MESKI kerap dijadikan sebagai makanan mewah, ternyata berbagai olahan simpel bisa dibuat dari jamur truffle. Oleh karena itu, tak perlu repot mengolah jamur jenis ini.
Runner up MasterChef Indonesia musim ke-3, Chef Brian mengatakan, truffle bisa jadi olahan simpel dalam sebuah hidangan. Kendati demikian, nilai atau value dari makanan tersebut otomatis akan bertambah karena adanya jamur yang harganya mahal ini.
Dia mencontohkan pada hidangan salad. Salah satu sajian yang sangat simpel ini bila ditambahkan jamur truffle, tentu rasanya akan lebih nikmat.
“Biasanya cukup diiris tipis banget dan diletakkan di atasnya sebagai tambahan salad saja sudah enak,” kata Chef Brian kepada Okezone di Komplek MNC Tower, Jalan Kebon Sirih, Jakarta, Senin (21/9/2015).
