100 gr udang segar kupas, cincang kasar, sangrai hingga berubah warna
3 buah cabai merah, iris menyerong
2 sdt garam
4 sdt gula pasir
20 lembar daun kemangi, semua bahan dicampur jadi satu.
Cara membuat
1. Buang sisik ikan, belah bagian punggungnya. Buang isi perut dan insang ikan lewat punggung. Cuci dan bersihkan;