Asam Manis Semprong Bakar Buah Naga
SEMPRONG berwarna kecoklatan pasti sudah sering ditemui, bagaimana jika Anda ditawari semprong berwarna merah keunguan yang cerah? Semprong bakar asal Kepulauan Riau (Kepri) memiliki bentuk dan warna yang unik dan berbeda dengan semprong pada umumnya.
Ternyata warna merah yang dihasilkan bukan berasal dari pewarna makanan melainkan bahan alami yakni buah naga merah.
Semprong bakar khas Kepri ini terlihat berbeda dengan semprong khas Jawa pada umumnya yang memiliki bentuk besar dan berwarna kuning kecoklatan. Menurut Mariani, penjual di stand Provinsi Kepri mengatakan, semprong kepri berwarna merah keunguan karena menggunakan buah naga merah sebagai salah satu bahan campurannya.
“Semprong bakar kami memang beda, warnanya merah karena pakai buah naga merah. Di sana (Kepri-red) banyak tumbuh buah naga jadi kami manfaatkan sebagai olahan makanan,” jelas Mariani kepada Okezone di Jakarta Fair Kemayoran (JFK) 2015 di Kemayoran, Jakarta Utara.
Biji-biji kecil buah naga yang berwarna hitam terlihat dari permukaan semprong. Begitu dicicipi, rasa manis langsung terasa ketika mulai mengunyahnya. Rasa asam khas dari buah naga juga terasa namun tidak menjadi dominan.
Bahan pembuatan semprong bakar ini sama dengan semprong biasa yakni tepung beras, gula dan santan. Dilihat dari bentuknya, semprong bakar buah naga ini memiliki bentuk yang kecil sehingga lebih praktis untuk dimakan. Penasaran dengan rasanya? Buruan sambangi stand Provinsi Kepulauan Riau di Hall C1 area Jakarta Fair Kemayoran (JFK) 2015.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
