Trik Jitu Lelehkan Cokelat
Untuk melelehkan cokelat di atas kompor, diperlukan double boiler. Tempatkan cokelatnya di atas double boiler yang sudah diletakkan di atas panci yang berisi air mendidih. Cara ini digunakan agar cokelatnya terhindar dari panas secara langsung.
Tips menggunakan cara ini adalah suhunya. Nyala api jangan terlalu besar, agar cokelatnya tidak gosong, gunakan api kecil saja. Ketika melelehkan cokelat, sambil diaduk hingga cokelatnya mencair sempurna.
Menggunakan mangkuk tahan panas
Tidak punya double boiler? Jangan khawatir, mangkuk tahan panas juga bisa melelehkan cokelat. Caranya adalah isi panci hingga ketinggian 2,5 cm dengan air. Panaskan pancinya hingga air mendidih. Kemudian letakkan mangkuk di atas panci dan pastikan mangkuknya tidak menyentuh bagian bawah mangkuk tahan panas tersebut.
Letakkan cokelat yang sudah dicincang ke dalam mangkuk tahan panas. Setelah itu aduk hingga cokelatnya meleleh. Namun, menggunakan cara ini akan sedikit lebih lama.
Gunakan microwave
