Mengenali Tanda-Tanda Saus Sambal Berbahaya
"Saus yang palsu lebih kental karena biasanya mereka (produsen) menggunakan campuran ubi atau pepaya. Ini yang membuat teksturnya lebih kental, ketika dituang keluarnya putus-putus, tidak lancar," kata Chef Muto.
Sedangkan saus yang asli teksturnya lebih encer. Alhasil, ketika dituang akan langsung jatuh layaknya menuang minyak.
Berjamur
Saus yang asli, menurut Chef Muto justru akan lebih mudah berjamur hanya dalam tiga hari jika tidak disimpan dalam kulkas. Jamur lebih cepat muncul di bibir botol yang ada bekas saus sehabis dituang.
"Sementara yang palsu, mau berminggu-minggu disimpan di ruangan terbuka, tidak akan cepat keluar jamurnya karena memakai zat pengawet yang kuat," ujar pria lulusan Fakultas Sastra Rusia dari Universitas Ankara di Turki ini.
Bawang putih
