Cabai Rawit Rp120 Ribu per Kilogram, Ini Tips Mengolah Masakan Pedas agar Hemat
Harga cabai rawit merah dilaporkan telah mencapai Rp100 ribu - Rp120 ribu per kilogram. Kabar ini tentu cukup meresahkan para pencinta kuliner Nusantara.
Bagaimana tidak, sebagian besar masyarakat Indonesia memang gemar menyantap makanan pedas yang notabennya diolah menggunakan cabai rawit merah.
Isu kenaikkan harga cabai rawit ternyata juga menyita perhatian pakar kuliner, Chef Sisca Soewitomo. Sebagai pencinta makanan pedas, ia khawatir melihat harga cabai rawit yang terus meningkat.
Menurutnya cabai rawit memiliki karakter khas yang tidak tergantikan. Sehingga mau tidak mau harus digunakan dalam setiap masakan. Bahkan bisa diibaratkan sudah mendarah daging di kalangan masyarakat Indonesia.
"Secara original, agak sulit mengakalinya. Cabai itu unik, rasa dan aromanya khas. Jadi tidak bisa diganti dengan sesuatu seperti jahe atau cengkeh," kata Sisca Soewitomo saat dihubungi MNC Portal via sambungan telepon, Kamis (4/3/2021).
Namun sebagai alternatif, ada beberapa tips yang dapat dicoba masyarakat Indonesia untuk mengolah makanan pedas agar tetap lezat meski hanya menggunakan sedikit cabai rawit.
