Harga Cabai Lagi Mahal, Jebolan MasterChef Ini Beberkan Tips Menyimpannya agar Tak Cepat Busuk
KENAIKAN harga cabai, memang membuat banyak orang terpaksa mengemat penggunaan cabai mereka. Berdasarkan data daftar harga dari website Badan Pangan Nasional, rata-rata harga cabai merah keriting hari ini mencapai Rp 59.850 per kg.
Angka tersebut meningkat 1,22% dibandingkan minggu lalu. Sementara untuk cabai rawit merah, harga rata-rata per hari ini adalah Rp 71.810 per kg, naik 1,61% dibandingkan minggu lalu.
Oleh karena itu, bukan hanya mensiasati cabai bukan hanya ketika menggunakannya saja, tapi juga ketika menyimpan. Kita pun perlu pintar-pintar dalam mengawetkan cabai agar tidak cepat busuk, dan tetap bisa digunakan untuk memasak.
Pemenang kompetisi memasak MasterChef musim kedua, Desi Trisnawati, mengatakan agar cabai tidak cepat busuk, harus dijaga dalam keadaan kering dan tidak basah. “Simpan (cabai) dalam kondisi kering, tidak lembab,” kata Desi seperti dilansir dari Antara.
Penggunaan cabai yang busuk atau tidak tepat akan mengubah rasa masakan. Selain itu, cabai yang tidak segar juga berisiko mengandung bakteri yang berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi.
“Rasanya pasti akan berubah dan ada risiko bakteri yang ada akan menyebabkan keracunan makanan. Ini berlaku untuk bahan apa pun yang sudah tidak segar lagi,” kata Desi.
