Harga Cabai Lagi Mahal, Jebolan MasterChef Ini Beberkan Tips Menyimpannya agar Tak Cepat Busuk
Cabai rawit yang mempunyai nama latin Capsicum annum L, merupakan bumbu masakan yang rasanya tidak dapat digantikan oleh bumbu lainnya. Rasa cabai yang segar dan pedas mampu merangsang nafsu makan masyarakat.
Selain menggunakan cabai rawit segar, Desi mengatakan cabai kering juga bisa memberikan sensasi pedas serupa. Namun jika Anda kesulitan membeli cabai, Desi menawarkan alternatif bumbu masak yang mampu menimbulkan sensasi pedas, yakni jahe dan merica. “Tidak ada yang bisa menggantikan keunikan rasa cabai, tapi bisa diganti dengan bumbu kuat seperti jahe dan merica, tapi pedasnya berbeda,” kata Desi.
DIa pun memberikan saran ketika memilih cabai di pasar, usahakan memilih yang masih segar, tanpa flek hitam. Pilih juga cabai yang keras dan tidak lembek, menandakan cabai sudah busuk. Paprika juga dapat disimpan di lemari es asalkan ditutup dengan bahan pengering atau ditempatkan dalam kotak berisi udara.
(Martin Bagya Kertiyasa)
