Plating Bukan Sekadar Penghias Makanan
KREATIVITAS di dunia kuliner saat ini menjadi unsur penting dalam perkembangan makanan. Satu hal yang tidak boleh ketinggalan dalam penyajian makanan adalah plating, atau menghias makanan agar terlihat cantik dan menggoda untuk dicicipi.
Namun, untuk urusan plating, Chef Bara Pattiradjawane mengatakan, plating bukan hanya sekadar menghias, harus ada fungsi dan kegunaannya.
Chef Bara Pattiradjawane (Foto: Dinno Baskoro/Okezone)
"Plating itu enggak boleh hanya dijadikan penghias saja. Tidak boleh terbuang setelah digunakan," jelas Chef Bara kepada Okezone di Studio RCTI, Kebon Jeruk, Jakarta, belum lama ini.
Salah satu juri di Junior MasterChef Indonesia musim kedua ini mengatakan, selain mempercantik tampilan makanan, plating atau penghiasnya juga harus bisa dimakan.
"Plating itu enggak sembarangan. Meski hiasan tapi juga harus bisa dimakan," tutupnya. (yac)
(Tuty Ocktaviany)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
