FOTO: Sajian Bubur Sagu Dikemas Gastronomi Modern
HIDANGAN tradisional akan lebih menarik jika dikemas modern. Seperti halnya sajian bubur sagu yang di-posting Chef Bara Pattiradjawane.
Belum lama ini, chef yang juga sempat menjadi juri dalam Junior MasterChef Indonesia musim kedua itu mengunggah video singkat sajian bubur sagu pisang kenari yang punya tampilan menarik.
"Bubur Sagu Pisang Kenari" (sago porridge with banana and kenari nuts) one of the menu for Bimasena Cooking Class "The Flavour of the Spice Islands - Authentic Ambonese Cuisine" Plating and presentation by my good friend chef @emmanuel_julio77 of The Dharmawangsa Hotel,” tulisnya dalam caption video di akun Instagramnya, @barasupercook.
Dalam video itu, terlihat bubur sagu pisang kenari tersaji dengan cara tak biasa. Bubur tersebut diletakkan dalam gelas unik, yang dibawahnya terdapat wadah dari batu, lengkap dengan biang es.
Sajiannya terlihat menarik, karena terdapat kepulan asap dari biang es. Sentuhan gastronomi modern amat terasa, meski hidangan yang disajikan adalah kudapan tradisional.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
