Kedutaan Besar Korea Selatan Gelar Kompetisi Dessert Korea-Indonesia, Jadi Media Mempertemukan 2 Budaya

Mereka ditantang menciptakan dessert dengan perpaduan unsur kuliner Korea dan Indonesia. Untuk memastikan penilaian mencakup karakter rasa dari kedua negara, panitia menghadirkan tiga juri dengan latar belakang berbeda.

Salah satunya adalah Chef Luvita Ho yang mewakili Indonesia. Selain dikenal sebagai chef, Luvita Ho juga memiliki pengalaman sebagai juri kompetisi memasak.

Dua juri lainnya berasal dari lingkungan yang berkaitan dengan diplomasi publik serta kuliner Korea, termasuk koki yang bertugas di kediaman Kedutaan Besar Republik Korea. Kang Wonjoon mengatakan komposisi juri tersebut dipilih agar kreasi peserta dapat dinilai dari perspektif kuliner Indonesia sekaligus Korea.

“Karena kita kurang tahu rasa Indonesia, kita harus mengajak juri yang asli orang Indonesia,” ujarnya.

Ia menilai kehadiran juri Indonesia penting untuk mengevaluasi apakah unsur kuliner lokal dalam dessert peserta benar-benar terasa dan tersampaikan dengan baik. Di sisi lain, juri yang memahami kuliner Korea diharapkan dapat menilai penggunaan bahan, teknik, serta karakter rasa yang mewakili negara tersebut.

“Ini wujudnya, judulnya harus mencampur rasa kedua negara. Kita berkomposisi tiga juri,” kata Kang.

Dalam kompetisi ini, peserta tidak hanya ditantang membuat dessert yang terlihat menarik. Mereka juga perlu memikirkan bagaimana unsur Korea dan Indonesia bisa berpadu secara harmonis dalam satu hidangan.

Bagi Kedutaan Besar Republik Korea, Sweet Connection diharapkan dapat menjadi awal dari kegiatan serupa yang mempertemukan masyarakat Indonesia dan Korea melalui bidang kuliner. Kang Wonjoon menyampaikan harapannya agar kerja sama tersebut dapat berlanjut pada kesempatan berikutnya.

“Kita akan terus menggelar acara seperti itu, kerja sama dengan orang Indonesia,” tuturnya.

(Djanti Virantika)