Matcha Minggir Dulu, Kini Ada Blue Matcha yang Viral, Apa Bedanya?

Blue matcha juga larut dalam air. Berbeda dengan matcha hijau yang sebenarnya merupakan bubuk daun teh, sehingga tidak benar-benar larut dalam air.

Secara sederhana, perbedaannya bisa dilihat sebagai berikut:

Blue matcha: berasal dari bunga telang, berwarna biru, mengandung antosianin, bebas kafein, dan larut dalam air.

Matcha hijau: berasal dari daun teh, berwarna hijau, mengandung katekin, memiliki kafein, dan berupa bubuk daun yang tidak benar-benar larut dalam air.

(Agustina Wulandari )