Jagung Segar vs Kalengan, Mana yang Lebih Sehat?

Selain garam, perhatikan pula bahan tambahan lainnya. Beberapa produk jagung kalengan dapat mengandung gula tambahan, saus, atau bahan lain yang berpotensi meningkatkan asupan natrium, lemak jenuh, maupun kalori.

Menariknya, dalam perbandingan tersebut, kandungan vitamin C pada jagung kalengan justru tercatat lebih tinggi, yakni sekitar 17 miligram, dibandingkan 9,86 miligram pada jagung segar.

Namun, angka kandungan nutrisi dapat berbeda-beda tergantung jenis jagung, tingkat kematangan, proses pengolahan, penyimpanan, hingga merek produk.

Dengan demikian, tidak ada jawaban mutlak bahwa jagung segar selalu lebih sehat daripada jagung kalengan. Jagung segar memang unggul, terutama dari sisi kandungan natrium yang lebih rendah. Namun, jagung kalengan tetap dapat menjadi pilihan sehat dan praktis selama konsumen memilih produk dengan kandungan natrium lebih rendah dan bahan tambahan yang lebih sedikit.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)