Benarkah Stevia Jauh Lebih Aman dari Pemanis Buatan? Ini Jawaban Menkes

JAKARTA - Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat untuk mengurangi konsumsi gula, stevia semakin populer sebagai alternatif pemanis yang diklaim lebih sehat. Namun, benarkah stevia lebih aman dibandingkan pemanis buatan? Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin memberikan penjelasannya.

Melalui konten edukasi kesehatan #BGS di akun Instagram pribadinya, Budi membahas stevia yang disebut dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin tetap menikmati rasa manis tanpa mengonsumsi gula berlebih.

Dalam videonya, Budi menjelaskan bahwa stevia merupakan pemanis alami yang berasal dari daun tanaman stevia dan mengandung senyawa aktif bernama steviol.

“Stevia ini adalah pemanis alami yang berasal dari daun. Dan zat aktifnya namanya steviol,” ujar Budi.

Menurutnya, tingkat kemanisan stevia jauh lebih tinggi dibandingkan gula pasir. Bahkan, dalam jumlah yang sangat sedikit, stevia dapat menghasilkan rasa manis berkali-kali lipat dibandingkan gula biasa.

“Satu tetes stevia bisa memberikan rasa manis sekitar 100 sampai 400 kali lebih manis dibandingkan gula,” jelasnya.

Kandungan Stevia

Karena berasal dari bahan alami, Budi menilai stevia memiliki nilai yang lebih baik dibandingkan sejumlah pemanis buatan yang umum digunakan pada produk makanan dan minuman rendah kalori.

“Kalau kita pakai pemanis stevia, saya kasih nilai B. Tapi kalau pakai pemanis buatan seperti ini, saya kasih nilai C atau D,” katanya.

Budi juga menjelaskan bahwa minuman yang menggunakan stevia sebagai pemanis tambahan dapat masuk kategori Nutri-Level B. Hal ini karena stevia tidak mengandung kalori dan memiliki indeks glikemik nol, sehingga tidak memicu lonjakan gula darah seperti gula pasir.

Meski demikian, ia mengingatkan masyarakat untuk tetap cermat saat membeli produk stevia yang beredar di pasaran. Pasalnya, tidak semua produk yang mengklaim mengandung stevia menggunakan stevia murni.

Menurut Budi, sejumlah produk stevia komersial masih dicampur dengan pemanis lain seperti sucralose, erythritol, atau bahan pengisi seperti maltodekstrin.

“Maltodekstrin merupakan karbohidrat pengisi yang sering ditambahkan pada pemanis bubuk sachet. Zat ini masih memiliki kalori dan bisa menaikkan gula darah,” tulis Budi dalam keterangannya.

Karena itu, masyarakat, terutama penderita diabetes atau mereka yang sedang membatasi asupan gula, disarankan untuk selalu membaca label komposisi sebelum membeli produk pemanis berbahan stevia.

Menurut Budi, stevia dapat menjadi alternatif yang lebih baik dibandingkan gula maupun sebagian pemanis buatan, asalkan digunakan dalam jumlah yang wajar dan berasal dari produk dengan komposisi yang jelas serta berkualitas.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)