Cara Membuat Bakso dari Daging Kurban, Resep Anti-Gagal Dijamin Satu Keluarga Suka

Bakso Beranak Mercon dari Sapi 

Nah buat kamu yang suka makanan pedas kalian bisa membuat bakso beranak mercon karena sensasi pedasnya dijamin bikin satu keluarga ketagihan.

Bahan-bahan:

- 800 gram daging sapi yang sudah digiling
- 2 buah telur.
- 8 sdm tepung tapioka.
- 6 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih goreng.
- 20 potong es batu
- 1 sdt lada
- 1 sdm garam 
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt baking powder
- Minyak.

Bahan Isian Bakso Mercon

- Daging cincang secukupnya.
- Cabe merah yang sudah di haluskan.
- Bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan.
- Merica Bubuk
- Garam, masako dan gula secukupnya.

Bahan untuk Kuah:

- Air
- Tulang sumsum sapi.
- 3 butir kemiri sangrai.
- 10 siung bawang putih dan 7 siung bawang merah.
- 3 sdm bawang putih goreng.
- 3 sdm garam dan gula.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 2 cm jahe.
- Merica bubuk.
- 5 sdm minyak goreng.

Cara Pengolahanya:

1.Haluskan bahan-bahan seperti daging, es batu, telur, garam lada, baking powder, gula pasir kedalam chopper. Setelah cukup halus masukan kembali tepung tapioka.

2.Ratakan adonan bakso lalu isi dengan daging mercon, setelah itu bentuk menjadi bulat dan masukan kedalam air yang sudah mendidih. 

3.Untuk isianya, haluskan semua bumbu dan tumis sampai tercium bau harum. Setelah itu, masukan daging giling, jangan lupa untuk tambahkan air secukupnya. Lalu tunggu hingga mengering.

4.Untuk membuat kuahnya, masukan bumbu halus yang sudah ditumis, kemudian masak air hingga mendidih dan tambahkan tulang sapi. Setelah kaldu dari tulang sapi keluar, baru masukan bumbu tumis dan aduk hingga merata.

5.Bakso beranak mercon dari sapi sudah bisa dihidangkan. Tambahkan mie, bihun atau sayur-sayuran untuk mendukung bakso terasa lebih nikmat.

(Kemas Irawan Nurrachman)