Bahan kuah:
3 siung bawang putih
2 batang seledri
1 batang daun bawang
1 sdm minyak
4 lembar kol
1 buah wortel
100 gr jamur kuping
2 iris jahe (opsional)
2 sdt garam
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 ½ liter air