Resep Iga Bakar Sambal Kacang, Cocok Jadi Santapan Mengawali Tahun Baru

Sajian memanjakan lidah cocok untuk mengawali tahun baru. Ada beragam aneka menu bakaran yang bisa Anda coba di rumah, salah satunya iga bakar bumbu kacang.

Rasa iga bakar yang lezat dengan bumbu kecap yang gurih ini bisa Anda buat sendiri di rumah saat malam tahun baruan. Cara membuatnya pun mudah. Resep ini juga bisa diikuti agar rasa iga bakar buatan rumah Anda semakin lezat, nikmat dan ditambah dengan sambal kacang yang gurih dan pedas.

Yuk simak resep iga bakar kecap yang cocok dimasak saat tahun baruan, melansir kanal YouTube, Devina Hermawan, Selasa (31/12/2024).

Bahan rebus/presto:

• 2000 gr iga sapi
• 1300 ml air
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 5 cm jahe, iris
• 1 buah lengkuas besar, iris
• 2 buah pala, geprek (opsional)
• 5 butir cengkeh (opsional)
• ½ sdm lada hitam utuh (opsional)
• 2 blok kaldu sapi
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica

Bumbu bakar kecap:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdm lada putih dan lada hitam
• 50 ml minyak
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap inggris
• 50 gr gula aren
• 2 blok kaldu sapi
• 200 ml air