Resep Ayam Bakar Kemiri Gurih ala Chef Devina Hermawan, Pas Buat Kumpul Akhir Pekan

MENU olahan daging ayam memang tak pernah gagal dan jadi favorit banyak orang. Baik digoreng maupun dibakar, sajian olahan ayam selalu menjadi menu primadona bagi sebagai besar masyarakat Indonesia.

Nah, bagi Anda yang bosan dengan menu olahan yang itu-itu saja, bisa mencoba kreasi resep ayam bakar kemiri ala chef Devina Hermawan berikut ini.

Selain lebih juicy, olahan ayam bakar berikut ini juga dijamin lebih gurih dan bikin ketagihan. Nah, berikut resep ayam bakar kemiri ala chef Devina Hermawan, dilansir dari akun Instagramnya, @devinahermawan, Kamis, (25/1/2024)

Bahan-bahan : (untuk 3 porsi)

Bahan marinasi:

600 gr paha ayam filet dengan kulit

1/2 buah jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur / penyedap

1/4 sdt merica

3 sdm bumbu halus

1/2 sdm saus tiram

 BACA JUGA:

Bahan bumbu halus:

12 butir kemiri sangrai

15 siung bawang putih

 BACA JUGA:

1 sdm ketumbar sangrai

3 cm kunyit, opsional

8 siung bawang merah

2 cm jahe

2 sdt terasi

80 ml minyak

80 ml air

Bahan lainnya:

2-3 sdm kecap manis

1 sdm margarin

75 ml air

Pelengkap:

Nasi putih

Sambal rawit

Lalapan

Cara memasak;

 

1. Masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, terasi, minyak dan air, haluskan di dalam blender;

2. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian sisihkan dan diamkan hingga dingin;

3. Di dalam mangkuk, campurkan ayam filet, air jeruk nipis, garam, kaldu jamur dan merica, aduk rata baru tambahkan bumbu halus dan saus tiram, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit;

4. Panaskan sedikit minyak, masak ayam hingga kecokelatan di semua sisi kemudian tambahkan sedikit air, tutup lalu masak sesaat;

5. Tambahkan kecap manis dan margarin, masak hingga meresap, sisihkan. Ayam bakar kemiri siap disajikan selagi hangat bersama nasi, sambal rawit dan lalapan.

(Rizky Pradita Ananda)