Resep Makan Siang Simpel dan Praktis, Sajikan Cah Kangkung dan Tempe Orek

Orek Tempe

(Foto: Instagram @kina.NRL)

• 450 gram tempe

• 5 siung bawang putih

• 8 Siung Bawang Merah

• 4 buah cabe merah keriting/sesuai selera

• 1 ruas jari lengkuas, geprek

• Jahe, secukupnya, geprek

• 6 lembar daun jeruk

• 3 lembar daun salam

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu ayam

• 1 sdm gula merah

• 2 sdm kecap manis/sesuai selera

• Secukupnya larutan air asam Jawa

• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong tempe seperti batang korek api kemudian goreng hingga kering

2. Iris Bamer Baput dan cabe

3. Tumis bamer, Baput, cabe, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk hingga harum dan berubah warna.

4. Kemudian masukkan garam, kaldu ayam, kecap manis, larutan asam Jawa dan gula merah. Masak hingga menjadi kental karamel. Jangan lupa cek rasa.

5. Masukkan tempe jika karamel dirasa sudah kental. Aduk rata.

(Endang Oktaviyanti)