Resep Ayam Kecap Pedas Manis, Sajian Simple untuk Makan Malam

OLAHAN ayam menjadi menu favorit hampir semua orang, termasuk anak-anak. Sayangnya, terkadang para ibu merasa bingung ingin menyajikannya seperti apa.

Salah satu resep yang mungkin bisa dicoba adalah ayam kecap. Rasa gurih dan manis dari kecap ini sangat cocok pula disajikan untuk anak-anak.

Mengutip Cookpad pada Rabu (2/11/2023), berikut resep ayam kecap yang bisa diikuti.

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam

1 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

1/2 buah bombay, iris

1 batang daun bawang iris

3 buah cabai merah, iris serong

1/4 sdt lada bubuk

Pala bubuk secukupnya (optional)

1 sdt gula pasir

100 ml air matang

7-8 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

3-5 sdm saos sambal

2-4 sdm saos tomat

2 cm jahe, geprek

3-4 lembar daun jeruk

1 sdt air asam jawa

secukupnya Garam

Bumbu halus :

5 bawang merah

3 bawang putih

6 cb merah keriting

secukupnya Garam

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 30 menit-1 jam, lalu simpan dalam kulkas dan setelah dikeluarkan, bilas kembali.

2. Panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng ayam (jangan terlalu kering). Angkat dan sisihkan.

3. Tumis bumbu halus, masukkan cabe, bombay, jahe dan daun jeruk hingga wangi. Lalu masukkan ayam, beri lada, pala bubuk, dan gula pasir

4. Kemudian tuang air. tambahkan saos tomat, saos sambal, kecapmanis, kecap asin dan air asam, aduk rata, biarkan sedikit mengental, koreksi rasa.

5. Masak semua hingga buat bumbu meresap dan mengental, sajikan hangat.

(Endang Oktaviyanti)