Resep 3 Ide Olahan Emping Aneka Rasa, Pas untuk Camilan dan Teman Makan

3. Emping Ebi Pedas

Bahan yang dibutuhkan;

Minyak untuk menggoreng

300 g emping melinjo kecil

100 g gula pasir

1 sdt cuka masak

Bumbu halus;

10 buah cabai merah keriting, buang bijinya

6 buah cabai rawit merah

3 sdm ebi, rendam dengan air panas, tiriskan

4 sdm bawang goreng

10 siung bawang putih

1 sdt garam

Taburan :

10 buah cabai merah, buang biji, iris tipis

Cara memasak;

 

1. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng emping hingga mekar dan renyah, angkat, tiriskan sesaat;

2. Goreng cabai iris hingga kering, angkat, tiriskan. Lalu lanjut ambil 8 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, sambil diaduk-aduk. Masukkan ebi halus dan gula pasir, aduk terus hingga gula larut, masukkan cuka;

3. Masukkan emping goreng ke dalam bumbu, aduk hingga emping dan bumbu kering tercampur rata, angkat dan tinggal ditaburi cabai iris. Emping ebi pedas siap disantap.

(Rizky Pradita Ananda)