Resep Ayam Rarang, Kuliner Menggoyang Lidah Khas Lombok Selain Ayam Taliwang

Cara memasak;

 

1. Siapkan dan cuci bersih semua bahan. Potong-potong ayam sesuai dengan jumlah sesuai selera;

2. Haluskan seluruh bahan bumbu halus. Sisihkan. Siapkan pan untuk memanggang ayam. Beri minyak goreng secukupnya sebagai olesan di pan;

3. Panggang ayam selama 3 hingga 4 menit atau hingga agak berwarna agak kecoklatan. Pastikan ayam dibolak-balik untuk memastikan agar tidak gosong;

4. Tumis bumbu halus hingga agak kering, lalu tuang air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap serta ayam. Koreksi rasa sampai pas sesuai lidah;

5. Jika sudah terasa pas, aduk-aduk dan diamkan hingga air agak menyusut.

6. Terakhir, siapkan pan lagi. Olesi ayam dengan bumbu yg sudah matang, lalu panggang kembali selama 2 menit atau hingga berwarna kecoklatan. Jaga, agar tidak hangus. Voila! Ayam Rarang siap disajikan bersama nasi hangat.

(Rizky Pradita Ananda)