Resep Perkedel Kentang Kornet yang Lembut dan Krispi, Bikin Makan Makin Lahap!

RESEP perkedel kentang kornet dari chef Devina Hermawan berikut ini bisa menjadi inspirasi Anda dalam memasak. Selain enak, tentu saja jadi tidak bosan dengan resep perkedel yang itu-itu saja.

Menggunakan bahan dasar kentang yang direbus, dengan campuran kornet memberikan perpaduan rasa dan tekstur yang kenyal dan tak membosankan saat dimakan. Salah satu tips untuk memperoleh kentang yang halus, gunakan kentang yang masih dalam keadaan panas agar mudah dihancurkan.

Selain itu, agar perkedel memiliki tekstur yang renyah dan tahan lama gunakan kuning telurnya saja. Penasaran seperti apa langkah membuatnya? Berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya!

Bahan:

3 buah kentang rebus (550 gr)

1 butir kuning telur

6 siung bawang merah

8 sing bawang putih

1 sdt bubuk kari

1 batang daun bawang, iris

4 sdm tepung tapioka

½ sdt garam

1 st gula pasir

¼ sdt merica

1 sdt kaldu bubuk

100 gr kornet sapi

Langkah:

1. Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, goreng di api sedang hingga matang dan sedikit kecokelatan, sisihkan

2. Hancurkan kentang dengan ulekan kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

3. Haluskan bawang yang telah digoreng kemudian masukkan ke dalam kentang

4. Masukkan kuning telur, bubuk kari, daun bawang, tepung tapioka, kornet, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica, aduk rata

5. Panaskan minyak, bentuk bulat perkedel dengan garpu kemudian goreng hingga matang di api kecil sedang, tiriskan

6. Perkedel kentang siap disajikan

(Helmi Ade Saputra)