Ini Resep dan Cara Membuat Bekasam Khas Palembang

INI resep dan cara membuat bekasam khas Palembang anti gagal. Kuliner berbahan dasar ikan tawar fermentasi ini memiliki rasa gurih dan sedikit asam tidak kalah nikmat.

Saat berkunjung ke Palembang, Sumatera Selatan rasanya belum lengkap jika tidak mencicip bekasam. Selain pempek, kuliner bekasam sangat populer di kalangan masyarakat Sumatera Selatan.

Ada teknik pengolahan bekasam membuat aroma ikan berbau menyengat seperti busuk. Hal ini sangat wajar mengingat ikan melalui proses fermentasi selama beberapa hari.

Berikut ini resep dan cara membuat bekasam khas Palembang anti gagal dilansir dari berbagai sumber:

-Bahas-Bahan:

Garam secukupnya

Cabe rawit keriting secukupnya (optional)

3 kg ikan (bisa menggunakan ikan nila, ikan mas, ikan mujair, ikan gabus, dan lainnya)