Resep Keumamah, Makanan Khas Aceh yang Bisa Jadi Stok Menu Sahur

EUNGKOT Keumamah merupakan makanan khas Aceh, yakni ikan tongkol atau masyarakat sekitar menyebutnya ikan kayu.

Kudapan ini sendiri merupakan masakan wajib, yang dapat dijumpai saat acara kenduri atau hajatan masyarakat setempat. Keumamah paling nikmat disantap dengan nasi putih yang masih hangat.

Untuk dimasak sebagai keumamah, umumnya masyarakat Aceh memakai teknik memasak ditumis kering basah. Makanan ini juga cocok untuk dimasak dalam jumlah besar, dan dijadikan stok Sahur yang simpel dan lezat.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep membuat Eungkot Keumamah, dikutip dari laman resmi acehprov.go.id, pada Rabu (29/3/2023).

Bahan

- Keumamah 2 potong

- Daun Kari 2 tangkai

Bahan Bumbu Giling

- Cabe rawit 1 genggam

- Asam sunti 2 genggam (giling kasar)

- Bawang merah 2 siung

- Cabe merah 2 buah

- Kunyit ½ sendok teh

Bahan Bumbu Rajang

- Bawang merah 3 siung

- Cabe hijau 5 buah

Cara Mengolah

1. Iris tipis-tipis keumamah

2. Rendam irisan keumamah dalam air hangat selama 5 menit

3. Tumis bumbu giling

4. Masukkan keumamah dan air secukupnya

5. Masukkan bumbu rajang dan daun kare, masak sampai matang.

6. Keumamah siap untuk disajikan!

(Helmi Ade Saputra)