5 Tips Masak Daging Steak Anti Alot ala Dimas The Meat Guy

DAGING sapi jadi salah satu sumber protein kesukaan dari banyak orang. Selain enak, pilihan untuk pengolahannya pun beragam, ada yang dibuat steak, rendang, stew, dan masih banyak lagi.

Memasak daging sapi memang susah-susah gampang, karena ada teknik tertentu yang harus diperhatikan agar daging tidak alot, apalagi jika dimasak menjadi steak.

Tenang, jika Anda masih bingung bagaimana cara masak steak agar dagingnya tak alot. Mungkin bisa sontek lima tips dari Dimas The Meat Guy berikut ini, yang ditemui MNC Portal usai acara The Discover List 2022, Kamis (24/11/2022).

1. Keringkan daging: Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengeringkan dan memarinasi daging. “Pertama keringin dagingnya dulu lalu marinasi dengan garam dan lada hitam. Lalu masak dagingnya jangan welldone, kalau bisa medium rare aja karena masih juicy dan nggak terlalu kering dagingnya," ujar Dimas.

2. Diistirahatkan dulu: Setelah dimasak, Dimas menyebutkan sebaiknya jangan langsung dipotong dagingnya, karena sebaiknya didiamkan terlebih dahulu lima menit baru disajikan. "Karena saat panas daging tegang, biarkan agar rileks karena ini memengaruhi tekstur daging," tambahnya.