Lezatnya Daging Chashu Pork ala Vinny Laurencia dengan Kulit Krispi dan Daging yang Juicy!

VINNY Laurencia atau yang akrab dipanggil Cici adalah seorang konten kreator yang kerap kali mengunjungi dan mencoba makanan-makanan unik, baik di restoran mewah ataupun kedai di pinggir jalan. 

Pada video YouTube Shorts yang diunggah tanggal 26 Oktober 2022, Cici membagikan resep membuat daging chashu pork yang super juicy dengan kulit yang krispi untuk topping ramen kuah. 

Tak perlu lama lagi, berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

- 1 Siung Bawang Bombay

- 2 Buah Jahe

- 8 Siung Bawang Putih

- 3 Batang Daun Bawang

- 1 Kg Daging Pork

- Sisa Air Rebusan

- 100 Gr Gula Pasir

- 200 Ml Kecap Asin

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, keringkan terlebih dahulu daging pork dengan tisu. Setelah kering, gulung daging lalu ikat dengan tali katun atau tali daging supaya gulungannya tidak lepas.

2. Rebus daging selama 2 jam dengan bawang bombay, jahe, bawang putih, dan daung bawang. Balik daging setiap 30 menit agar matang merata.

3. Saring air rebusan daging.

4. Pan fry daging dengan bagian kulit berada di bawah hingga kecoklatan. Sisihkan.

5. Untuk membuat saus, rebus sisa air rebusan, tambahkan kecap asin dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

6. Lepas ikatan tali pada daging, kemudian iris-iris 1 cm.

7. Celupkan ke dalam saus, lalu torch daging agar semakin wangi dan smoky.

8. Daging Chashu Pork siap dihidangkan untuk topping ramen. 

Buat yang penasaran dengan resepnya, langsung aja cek videonya hanya di YouTube Channel KulinerSamaCici - Vinny Laurencia, ya!

(Martin Bagya Kertiyasa)