Tips Bikin Daging Kurban Empuk ala Restoran, Gampang Banget Bun!

1. Balur daging kurban dengan parutan buah nanas secukupnya. Buah nanas kata Mama Lita dipercaya dapat melembutkan serat-serat yang ada di daging kurban.

2. Setelah dibalur dengan parutan nanas, diamkan daging selama 30 menit. "Jangan kelebihan, karena kalau terlalu lama malah akan merusak tekstur dagingnya," terangnya di video yang dibagikan 2019.

3. Jika sudah, bilas daging hingga bersih.

4. Kemudian, rendam daging dengan garam, merica, dan sedikit kecap manis. Diamkan lagi daging selama 1 jam agar bumbu-bumbunya meresap ke dalam daging.

5. Daging siap diolah.

(Helmi Ade Saputra)