Memiliki kandungan fruktosa yang tinggi, gula ini adalah alternatif yang lebih baik untuk gula merah (daripada gula putih) karena teksturnya yang menggumpal. Selain itu gula kurma meningkatkan gula darah lebih rendah daripada gula rafinasi.
3. Gula tetes
Gula tetes yang kental dan lengket adalah produk sampingan dari proses pembuatan gula. Gula tetes mengandung nutrisi seperti kalsium, zat besi, seng, magnesium, tembaga, dan kalium.
(Dyah Ratna Meta Novia)