English Makjoroll, Roll Cake ala Palembang yang Lagi Hits

SELAIN pempek, kota Palembang memiliki kuliner khas lainnya yakni kue maksubah dan kue kojo. Kue ini pun tidak kalah enaknya dengan pempek yang menjadi andalan di Palembang.

Namun di tangan ibu rumah tangga, Eka Baihaki, kedua kue tersebut dipadukan dengan roll cake yang berasal dari negara Inggris. Perpaduan tiga lapis ini dinamai English Makjoroll yang diburu warga Palembang.

Pecinta kuliner di Bumi Sriwijaya kini sedang berburu kue kekinian yang menjadi perpaduan kue khas Palembang, dan kue roll asal Inggris yang dinamai English Makjoroll. Kue ini terdiri dari tiga lapisan yakni di lapisan terdalam kue maksubah, lapisan kedua yakni kue kojo dan topping rool cake ditaburi almon yang bikin krenyes saat dinikmati.

Untuk membuatnya membutuhkan waktu sekitar tiga jam. Langkah awal buat lapisan pertama yakni kue maksubah. Siapkan enam kuning telur dan lima putih telur, gula, mentega dan susu.