Resep Kuliner Nusantara, Ayam Betutu Lezat dari Bali

Cara memasak:

1. Tumis bumbu cincang dengan minyak hingga matang. Masukkan air, didihkan;

2. Setelah air mendidih masukkan ayam, ketumbah halus, lada halus, garam, kaldu bubuk, dan gula. Pastikan ayam terendam air semua ketika merebus, bila menggunakan ayam utuh maka bolak-balik ayam sesekali agar bisa empuk merata;

3. Masak ayam betutu hingga empuk dan bumbu mengental (sesuai selera berkuah atau agak kering). Cicipi dan koreksi rasa, matikan api;

4. Ayam betutu khas Nusantara siap disajikan.

(Dewi Kurniasari)