Di Luar Hujan, Makan Siang Enaknya Santap Soto Kudus, Gurih Maknyus!

2 buah jeruk nipis. Potong-potong

Sambal cabai rawit

Cara memasak:

1. Rebus ayam dalam air mcndidih hingga empuk. Angkat, saring kaldu. Goreng ayam dengan minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, suwir-suwir, sisihkan.

2. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan serai dan daun salam hingga harum. Tuang kaldu ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan kccap. Masak hingga mendidih. Angkat.

3. Siapkan mangkuk saji. masukkan suwiran ayam, taoge, perkedel dan potongan telur rebus. Siram dengan kuah soto panas.

4. Taburkan seledri cincang, irisan daun kucai, dan bawang merah goreng. Sajikan panas dengan potongan jeruk nipis dan sambal cabai rawit sebagai pelengkap.

(Helmi Ade Saputra)